|
|
Duitse Chocoladekoek Met Dadels
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
-1 plak chocolade melk of puur van circa 150g
-10 tot 12 dadels
-2 Karlsbader Oblaten of 8 dunne wafeltjes (waaierwafels)
-150 g gemalen amandelen
VOOR DE GARNERING:
-2 pakjes chocofix chocoladeglazuur
-een stukje marsepein
-enige pistaches
Voorbereiding:
-je kan gewone ouwel nemen of waaierwafels (2 x 4 wafels), die bij elkaar 2 grote ronde plakken vormen
-de chocolade in een pannetje au bain marie laten smelten
-de dadels overlangs doorsnijden en de pit eruit wippen
Bereidingswijze:
-van de 4 wafels een ronde vorm maken en de helft van de chocolade erover smeren
-de dadels erop leggen en de tussenruimtes opvullen met de gemalen amandelen
-de rest van de chocolade erover uitgieten
-de bovenkant bedekken met de overige 4 wafels, er een plankje op leggen en dit verzwaren om de koek een beetje te persen
-circa 60 min laten opstijven
-maak het chocoladeglazuur volgens voorschrift en de koek hiermee aan de zij-en bovenkant royaal bedekken
-uit de marsepein enige driehoekjes snijden en die erop leggen
-versier nog met wat pistaches
|
|
|